86 The Crypt Network

2. Panaskan minyak goreng, goreng bawang putih sampai harum atau sedikit berwarna kecoklatan. Masukkan hasil gorengan bawang putih ke dalam gilingan cabe serta masukkan juga potongan tomat, lalu giling kembali sampai halus. 3. 4. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu. 5. Tambahkan perasan jeruk nipis, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, lalu aduk sampai matang. 6. Kemudian Sambel Bawang putih siapuntuk disajikan. 11. Sayur Kailan Bawang Putih Bahan: 750 gram kailan, potong- potong . 250 daging has dalam, iris tipis melebar, potong potong 8 siung bawang putih, memarkan, cincang halus 75 gram bawang bombai, belah 2, iris tipis 1 batang daun bawang, iris tipis serong 1 ruas jari jahe muda, iris tipis . . . 1/2 gelas kaldu/air, didihkan 4 sdm minyak goreng 1 sdt minyak wijen 1/2 sdt peres merica bubuk 1 sdt kecap asin garam halus secukupnya gula pasir secukupnya Cara Membuat: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe iris hingga harum. Masukka

Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Sambal: rebus air, bumbu halus, dan gula merah sampai harem. Tambahkan kacang tanah. Masak sampai matang. Sajikan cireng dengan sambalnya. Kacang Bawang Gurih Asin Renyalh Bahan: 1 kg kacang tanah tanpa kulit 2sdt bawang putih, haluskan 2 sdt garam 1 liter santan 6 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga kecoklatan . : Minyak goreng Cara membuat: Campur bawang putih, garam, dan santan ke dalam mangkuk, aduk rata. Rendam kacang tanah ke dalam campuran santan berbumbu selama kurang lebih 2 jam. Kemudian tiriskan kacang. : Goreng kacang ke dalam minyak panas yang banyak dengan menggunakan api sedang secara bertahap sambil diaduk sampai kacang menjadi kering dan berwarna kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan. Tambahkan bawang putih goreng. Aduk rata dan dinginkan. Simpan di dalam stoples yang bertutup rapat. Tips dan cara mengupas kaca

Ciri bawang putih yang siap panen adalah sekitar 50 prosen daun telah menguning/kering dan tangkai batang keras. b. Cara Panen Bawang putih didaratan rendah biasanya telah siap dipanen pada umur 80 100 hari tergantung keadaan kesuburan tanaman dilapangan. Ciri tanaman bawang putih siap dipanen , daun tanaman 50 % telah menguning atau kering dan tangkai batangnya sudah keras. Cara panen dapat dilakukan dengan pencabutan langsung terutama pada tanah yang ringan dan pencukilan di lakukan pada tanah-tanah bertekstur agak berat. Hasil tanaman diikat sebanyak 30 tangkai tiap ikat dan dijemur selama 1 -2 minggu. Periode Panen Tanaman bawang putih dapat dipanen setelah berumur 95-125 hari untuk varietas lumbu hijau dan umur antara 85-100 hari untuk varietas lumbu kuning. Setelah pe- manenan, lahan dapat ditanami kembali setelah dibiarkan selama beberapa minggu dan diolah terlebih dahulu atau dapat pula ditanami tanaman lainnya untuk melakukan rotasi tanaman. J. PASCA PANEN a.

Tambahan pupuk kimia seperti Urea, TSP, dan ZK juga perlu. Dosisnya adalah Urea 200 kg, TSP 130 kg, dan ZK 200 kg per hektar. Pem- berian dilakukan secara bertahap, yakni saat tanaman berumur 15, 30, dan 40 hari. H. HAMA DAN PENYAKIT Jenis hama yang sering mengganggu tanaman bawang putih antara lain: a. Thrips tabaci atau hama bodas. Gejala serangan terlihat pada daun berupa bercak mengilap dan luka bekas gigitan yang berbentuk bintik- bintik berwama putih. Perkembangan dan penyebaran hama ini cepat sekali. Cara mengatasinya dengan insektisida fosfororganik, seperti Bayrusil 250 EC yang mengandung bahan aktif kuinalfos, Mesurol 50 WP yang mengandung bahan aktif merkaptodimetur, ataupun Azodrin 15WSC dan Nuvacron 20SCW yangmengandung bahan aktif monokotofos. Konsentrasi insektisida yang dipakai 2 ml/1 air. Semprotkan setiap 7 hari sekali saat tanaman baru tumbuh hingga berumur 10 minggu sebagai pen- cegahan. Warna bintik berubah menjadi ungu kemudian kuning Tana

Fenutupan dengan jerami jangan terlalu tebal karena dapat mempersulit bibit yang baru tumbuh untuk me nembusnya. Selain untuk mempertahankan kondisi tanah, mempertahankan suhu dan kelembaban permukaan. penutupan dengan jerami juga dimaksudkan untuk mem- perbaiki struktur tanah, apabila jerami telah membusuk. F. TEKNIK PENANAMAN a. Penentuan Pola Tanam Penanaman bawang putih dapat dilakukan satu atau dua kali setahun dengan engadakan penyesuaian varietas. Pola tanam bawang putih dalam setahun dapat dirotasi- kan sebagai berikut: Bawang putih -sayuran-bawang putih * Bawang putih - sayuran tumpang sari palawja - bawang putih Bawangputih-tumpangsaripalawijaatausayuran. Penggunaan jarak tanam yang sesuai dapat meningkat- kan hasil umbi per hektar. Jarak tanam yang terlalu rapat akan menghasilkan umbi yang relatif kecil walaupun hasil per satuan luas meningkat. Jarak tanam yang digunakan dapat bervariasi menurut kebutuhan yang paling meng untungkan, tetapi yang biasa digun